Суп с фасолью и мидиями

Вареные мидии, нарезанные тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле вместе с морковью, петрушкой и луком, также нарезанными ломтиками. Фасоль отварить до готовности. В кипящий бульон из мидий положить обжаренные коренья с мидиями и варить 15—20 минут. За 5—10 минут до окончания варки добавить вареную фасоль вместе с отваром, соль и черный перец. При подаче посыпать суп зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

мидии 200 г

фасоль 2 стакана

морковь 1 шт.

корень петрушки 0.5 шт.

или корень сельдерея 0.5 шт.

лук репчатый 2 шт.

масло растительное 2 ст. ложки

или маргарин 2 ст. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: