Суп с фасолью

Мелко порубить репчатый лук, морковь нарезать соломкой, обжарить овощи на сливочном масле. Сварить предварительно замоченную фасоль до полуготовности. Положить ее в кипящий бульон, добавить нарезанный кубиками картофель, в конце варки добавить пассерованные овощи, специи, посолить.

Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.