Суп с фрикадельками, овощами и пшеном

Как приготовить суп с куриными фрикадельками:

Очистить и помыть лук и морковь. Лук мелко нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

Хорошо промыть пшено. Можно залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить.

Помыть и мелко нарезать зелень.

Фарш посолить, поперчить. Добавить немного репчатого лука. Фарш хорошо перемешать до однородности.

Из фарша слепить фрикадельки.

Вскипятить 2,5 л воды. Посолить. После закипания бросить фрикадельки, добавить лавровый лист.

Добавить картофель, половину лука и моркови, а также пшено. Варить суп с фрикадельками на самом маленьком огне под крышкой до готовности картофеля и пшена, около 20-25 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить все, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Выложить в суп овощную зажарку. Поперчить и досолить, если есть необходимость. Варить суп с фрикадельками 5 минут под крышкой на самом маленьком огне. Перед подачей супа добавить зелень.

Суп с куриными фрикадельками, овощами и пшеном готов.
Приятного аппетита!