Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

1

Сварить бульон из головы, плавников и костей рыбы, прибавив лук, морковь, лавровый лист и горошки перца. Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в воде булкой и жаренным в масле луком. Массу хорошо размешать, постепенно прибавляя воду. Поперчить и посолить. Сформировать шарики, обвалять в муке и отварить отдельно в части бульона, остальной бульон процедить, заправить мукой, разведенной в половине стакана бульона, поперчить, добавить сметану и опустить в него сваренные фрикадельки

Поделиться:

Ингредиенты

скумбрия 1 кг
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
перец чёрный горошком 10 горошин
лавровый лист 3 шт.
мука 1 ст. ложка
сметана 200 г
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru