Суп с кабачками и пастой орцо

30 минут 4 Milania

Очень легкий суп из кабачков и пастой орцо, который можно себе позволить, даже сидя на диете.

Поделиться:

Ужин Рецепты первых блюд Блюда из кабачков Супы Обед Супы с овощами Супы с крупами и мучными изделиями Суп овощной

Ингредиенты

Масло оливковое экстра класса - 2 ст. л.

Кабачок желтый (резаный ломтиками) - 3 стакана

Мелкая лимонная цедра - 1-2 ч. л.

Овощной или куриный бульон - 6 стаканов

Свежий лимонный сок - 3 ст. л.

Куркума молотая - 1 ч. л.

Паста орцо - 1 стакан (примерно 170 г)

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Базилик свежий (резаный полосками) - 1/4 стакана

1. В большом сотейнике (3-4 литра) разогреть на среднем огне оливковое масло. Выложить в сотейник кабачок и лимонную цедру, готовить, помешивая, около 5 минут.

2. Залить кабачок бульоном и лимонным соком, насыпать в сотейник куркуму. На сильном огне довести массу до кипения, затем уменьшить огонь до средне-слабого. Ввести в сотейник пасту орцо и варить суп, не накрывая, примерно 8-10 минут, помешивая. Затем посолить и поперчить суп.

Подавать суп с кабачками и орцо в порционных тарелках, посыпав резаными листочками базилика.

Приятного аппетита!

Поделиться: