Суп с кольраби

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и репчатый лук нарезать ломтиками и спассеровать на жире с добавлением томата-пюре. Кольраби, также нарезанную ломтиками, погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито.

Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить подготовленные овощи и варить 20-25 минут при слабом кипении. За 5 минут до окончания варки добавить нарезанный шпинат или салат и лук-порей.

Сметану или сливки подать в соуснике.

Поделиться:

Ингредиенты

кольраби 70-100 г

морковь 34-20 г

репа 34-15 г

петрушка 53-5 г

сельдерей 6-5 г

лук 25-10 г

лук- 73-10 г

томат- 38-5 г

картофель 4-50 г

масло 2-10 г

салат 89-10 г

или шпинат 88-10 г

сметана 83-25 г

или сливки 45-25 г

Морковь,, репу, и лук ломтиками спассеровать жире добавлением -пюре., также ломтиками, в воду 1-2 минуты откинуть сито.

нарезать. В бульон воду подготовленные и 20-25 минут слабом. За 5 до варки нарезанный или и -порей.

или подать соуснике.

Приятного аппетита!

Поделиться: