Суп с куриными фрикадельками

1. Делаем фарш. Рекомендую прокрутить на мясорубку куриное филе и одну луковицу. Солим и перчим. Вымешиваем.

2. Поставить воду с кастрюлей на огонь. Пока вода не закипела, скатать маленькие фрикадельки размером с грецкий орех.

3. Как вода закипит, забросить их в воду и пусть варятся 15 минут. После того, как вода закипит, убрать пенку.

4. Подготовить рис. Перебранный и промытый рис на 3-5 минут опустить в кипящую воду.

5. Почистить и порезать картофель на куски среднего размера. Морковь и лук почистить и нарезать соломкой.

6. Бросить картофель, лук и морковь в кастрюлю и варить 10 минут.

7. Потом забросить рис. Варить до готовности (примерно 15 минут). Посолить, поперчить. Пусть все покипит 10 минут .

8. Под закрытой крышкой дать настояться супу минимум час.

9. Подать суп со свежей зеленью.

Приятного!:)