Суп с мясными фрикадельками

Морковь и петрушку очистить, сполоснуть водой, нарезать соломкой и положить в кипящий бульон. Для приготовления фрикаделек смешать фарш с мелко нарезанным луком и сырым яйцом, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Руками слепить из фарша маленькие шарики. В кипящий бульон с овощами положить фрикадельки и варить 10—15 минут до готовности.

Пожарить муку на сливочном масле до золотистого цвета, добавить в кипящий бульон с фрикадельками примерно за 5 минут до готовности. Посолить и поперчить. Перед подачей на стол суп заправить сметаной.