Суп с резаком

Из говядины или баранины сварить бульон, отделить кости, мясо нарезать на мелкие куски весом 40— 50 г. В бульон положить мясо, пшеничную крупу, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук, красный молотый перец и довести до кипения. Затем добавить нарезанный резак и за 10 мин. до готовности суп заправить взбитым яйцом и кинзой. Если суп варится на воде, то лук следует пассировать на масле с мукой.

Поделиться:

Ингредиенты

мясо 58-0.5 кг

крупа 90-200 г

лук 6-50 г

яйца 9-1 шт.

масло ёное 58-10 г

резак () 50-300 г

соль по вкусу

перец по вкусу

зелень по вкусу

Из или сварить, отделить, мясо на куски 40— 50 г. бульон мясо, ничную, мелко обжаренный лук, молотый и до. Затем нарезанный и 10 мин. готовно суп взбитым . Если варится воде, лук пассировать масле мукой.

Приятного аппетита!

Поделиться: