Суп с сыром и крабами

Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и прожарить на слабом огне, пока он не станет мягким, но не давать ему потемнеть. Непрерывно помешивая, всыпать муку и залить бульоном. Довести до кипения и варить 5 мин. Крабовое мясо и тертый сыр растереть до однородного пюре, переложить его в кастрюлю, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Приправить солью, перцем и шнитт луком.