Суп с творогом

Картофель, перец, лук и морковь очистить и измельчить на терке. Овощи залить горячей водой, посолить и поставить варить. В еще недоваренный суп положить творог и перемешать. Муку обжарить в разогретом сливочном масле, посыпать красным перцем, влить немного овощного отвара и довести до кипения, после чего переложить заправку в суп. В конце варки посыпать суп нарезанной зеленью петрушки.