Суп со щавелем и шпинатом

Шпинат и щавель обдать кипятком и пропустить через мясорубку. Морковь и сельдерей очистить, сполоснуть водой, нарезать соломкой и поджарить на сковороде с растительным маслом. В кипящий бульон положить подготовленные овощи, лавровый лист, перец и соль. Убавить огонь и варить 10—15 минут. Муку поджарить на сковороде до золотисто-коричневого цвета и добавить в суп за 5 минут до готовности. Перед подачей на стол суп заправить сметаной и зеленью. В каждую тарелку выложить разрезанные пополам яйца.