Суп «Светофор»

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать кубиками и спассеровать в сливочном масле вместе с морко­вью. В кипящую воду бросить нарезанный небольшими куби­ками картофель, варить минуты 2-3. Следом бросить обжарен­ный лук с морковью. Как только закипит, добавить болгарский перец, а затем в кипящий суп бросить фрикадельки. Варить все после закипания 8-10 мин. Перед окончанием варки бросить в суп пару лавровых листочков и перца горошком. А после того как огонь будет выключен, всыпать мелко нарубленную зелень Дать супу настояться минут 10, и можно обедать! В тарелки по желанию можно добавить сметану или рубленое крутое яйцо.