Суп «женевский» из овощей с вермишелью и сыром

Порезать морковь, репу, брюкву, лук-порей, сельдерей, петрушку, разварить, протереть. Сварить в отваре овощей 100 г вермишели. Прибавить протертые овощи, 50 г масла, 100 г сметаны, соль, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, зелень петрушки, 100 г тертого сыра.