Суп «Жюльен»

Бульон довести до кипения, посолить и поперчить. Овощи промыть, мелко нарубить, обжарить в сливочном масле вместе с кервелем и щавелем, добавить в бульон, посолить, поперчить и варить 50 минут. Перед подачей к столу суп заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 4 стакана

или бульон куриный 4 стакана

морковь 100 г

репа 100 г

лук репчатый нарезанный 100 г

масло сливочное 2-3 ст. ложки

кочерыжка капустная очищенная 1 шт.

щавель рубленый 50 г

горошек зелёный лущеный 100 г

фасоль стручковая 100 г

зелень кервеля (мелкорубленая) по вкусу

сметана 2 ст. ложки

зелень петрушки 1 пучок

соль по вкусу

перец по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: