Сушеная земляника

Перед сушкой землянику не моют.

Ягоды насыпают на сито и сушат в духовке при температуре 40—50 °С. К концу высушивания температуру повышают до 60 °С. Ягоды сохнут 4—6 часов. Во время сушки необходимо тщательно наблюдать, чтобы не допустить пригорания, излишнего слипания и пересушивания.

Поделиться: