Суши с семгой

Рис высыпать в дуршлаг, тщательно промыть, а затем обсушить. Переложить рис в кастрюлю, залить водой. Накрыть посуду крышкой, довести до кипения на среднем огне. После этого уменьшить огонь до минимума, варить в течение 15 мин. Снять с огня, выдержать в закрытой посуде в течение 15 мин. Затем рис перемешать снизу вверх, чтобы он стал пышным, переложить в мелкую широкую посуду. Соединить уксус, сахар и соль, тщательно перемешать. Получившуюся смесь вылить в рис, перемешать деревянной ложкой или лопаткой. Крабовые палочки нарезать. Огурец очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками. На коврик для приготовления суши выложить ломтики семги внахлест. На них положить рис, разровнять. Сверху разместить кусочки крабовых палочек и дольки огурца. Сформовать рулет, немного подержать его в холодильнике, а затем нарезать порционными кусочками.