Свекла "бутон розы"

Корни свеклы выберите диаметром 1,5-2,5 см и обрежьте концы. Затем свеклу вымойте, поместите в ведро или бак до половины емкости посуды, залейте водой вровень с корнеплодом и деревянной палкой быстрым круговым вращением в течение 3-5 мин отмойте землю, песок и частично удалите кожицу. После этого 2-3 раза свеклу промойте чистой водой, отваривайте 15-20 мин и охладите водой. Затем ножом очистите корнеплоды от кожицы и придайте им форму бутона розы. После этого свеклу еще раз промойте и консервируйте. Можно к свекле добавить 20% вишни или сливы.