Свекла тушенная

Сваренную или испеченную свеклу очистить, мелко порубить или протереть на терке. Лук поджарить на масле или свином смальце до светло-коричневого цвета. К протертой свекле добавить немного слегка поджаренной муки, бульона, сметаны, соли, перца и тушить. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.