Свекольник, не хуже любого борща

1. Сначала мы сварили небольшую кастрюльку бульона из курицы (по желанию - из мяса). Чтобы мясо получилось вкусное, бросили горсть мелко нарезанного болгарского перца к нему.

2. Пока бульон (где-то 1-1,5 л) варился, мы натерли на крупной терке небольшую свеклу и морковь. Обдали кипятком спелый помидор и сняли с него кожицу.

3. Когда мясо почти сварилось, мы добавили к мясу крупную картофелину, нарезанную кубиками.

4. А в это время на сковороду с раскаленным маслом выкладываем натертые свеклу и морковь, 1 мелко нарезанную луковицу и мелко нарезанный помидор. Тушим 5-7 минут.

5. В процессе я мелко порезала чеснок и забросила его в сковороду, помешивая.

6. Через 7 минут я вытащила мясо и забросила туда овощи, затем посолила по вкусу. Мясо мелко порезала и отправила обратно в кастрюлю. Еще 3-5 минут...

7. Наш свекольник готов! Подаем со сметаной и зеленью.

Дочь и муж были в восторге!