Свекольник сосисочный

Чеснок мелко порезать. Сосиски порезать кружочками. Поставить кастрюлю на огонь, налить на дно немного растительного масла. Обжарить на нем чеснок и сосиски.

До этого натереть на крупной терке свеклу, потушить ее на сковороде минут 15.

В кастрюлю с обжаренным чесноком и сосисками влить воду либо бульон (куриный, говяжий). Если это будет вода, то можно добавить пару куриных, говяжьих или овощных бульонных кубиков.

В кипящую воду забросить тушеную свеклу. Сразу же добавить уксус и сахар.

Добавить порезанный кубиками картофель. Посолить, поперчить, можно добавить разные специи, зелень.

Варить до готовности картофеля. Дать настояться 15-20 минут. Разлить по тарелкам, покрошить вареное яйцо, добавить сметану.