Свекольные булочки

В подогретую до температуры 35-40° C воду добавить предварительно разведенные в 2-3 ст. ложках воды и процеженные дрожжи, сахар, соль, всыпать просеянную муку и перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.

Свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. В подготовленное тесто добавить свеклу и все хорошо вымесить.

Подготовленное тесто накрыть чистой полотняной салфеткой и поставить в теплое место на 1—2 ч. Из готового теста сформовать небольшие круглые булочки, положить их на смазанный маслом противень и поставить в теплое место на 25-30 мин для расстойки.

Затем поставить булочки в заранее разогретую до 200-220° C духовку и выпекать в течение 20-25 мин.

Горячие булочки смазать растительным маслом.