Свекольные котлеты

Свеклу отварить, очистить, натереть на крупной терке, полить растительным маслом, посолить и довести до кипения. Затем добавить манную крупу и, помешивая, тушить, пока масса не загустеет. Когда она немного остынет, ввести яйцо. Разделать котлеты, запанировать их в сухарях и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Подать на стол горячими со сметаной.