Свекольный салат с огурцами

Свеклу варим в кожуре, чистим. Затем трем ее на крупной терке, мелко нарезаем зеленый лук, поливаем растительным маслом. Чеснок, укроп, свежие огурцы также трем на терке. Добавляем соль, все перемешиваем. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком.