Свежесоленый редис

Редис вымыть, очистить, нарезать соломкой или ромбиком, натереть сверху солью и оставить на 18—20 минут для просаливания. Когда редис станет хрупким, ополоснуть несколько раз холодной кипяченой водой. Добавить соевый соус, сахар, уксус и перемешать с редисом. Для вкуса можно добавить несколько стручков поджаренного в масле красного перца. Блюдо готово.