Свиная корейка с ананасами в духовке

Каждый кусок мяса протереть салфеткой и быстро обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, чтобы мясо закрылось и было более сочным.

Противень покрыть фольгой для запекания, смазать маслом и выложить куски мяса. На каждый сверху уложить ананас, чтобы покрыть как можно больше поверхности мяса. Тертый сыр смешать с майонезом и выложить эту смесь потолще на приготовленное мясо с ананасами.

Поставить корейку свиную в духовку на средний режим минут на 40.

Пока запекается корейка с ананасами, приготовить гарнир.

Чечевицу промыть несколько раз (красная чечевица не требует замачивания). Засыпать чечевицу в холодную воду (на стакан чечевицы два стакана воды), довести до кипения и варить 10-15 минут, постоянно помешивая.

C готовой чечевицы, если необходимо, слить лишнюю жидкость, затем обжарить с луком и посолить.