Свиная рулька к пиву

Доступный, простой и сытный рецепт - рулька свиная в духовке. Приготовить это блюдо несложно, справится даже непривычный к готовке холостяк, тем более, что свиная рулька в пиве – это блюдо, любимое именно мужчинами.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина (голяшка) 1 шт.

луковицы 1 шт.

морковь 2 шт.

корень сельдерея 1 шт.

чеснок 6 зубчиков

лавровый лист 3 шт.

шафран 0.25 ч. ложки

перец чёрный 2-3 горошины

перец душистый 1-2 горошины

лавровый лист 1-2 шт.

соль по вкусу

масло растительное 4 ст. ложки

пиво темное 1 бутылка

мёд светлый по вкусу

Этот рецепт свиной рульки лучше применять для передней голяшки (так еще называется рулька). Рулька предварительно отваривается: для этого в кипящую подсоленную воду бросить целую луковицу, морковь, корень сельдерея и специи, и варить в этом бульоне голяшку на слабом огне в течение 3-4 часов. Дать стечь бульону, после чего голяшку нужно хорошо обсушить и нашпиговать чесноком.

Измельчить в блендере соль, перец, чеснок, лавровый лист и розмарин, из фольги сделать мешочек для запекания. Рулька натирается приготовленной смесью и помещается в мешочек из фольги. Туда же осторожно влить 1/2 бутылки темного пива. Поставить тушиться в духовку на среднем огне 2 часа. После этого раскрыть фольгу, смазать готовую рульку медом и оставить еще на 15-20 минут, чтобы сверху образовалась хрустящая золотистая корочка.

Приятного аппетита!

Поделиться: