Свиная шея с черносливом, запеченная в фольге
Для этого блюда нужно только натереть свиную шею специями и нафаршировать черносливом.
Ингредиенты
| Свинина (шея) - 1 кг |
| Чернослив - 10-12 шт. |
| Черемша - 5 шт. |
| Чеснок - 1 зубок |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - по вкусу |
| Перец острый чили - 1/2 шт. |
| Горчица сухая - 1 ч. л. |
| Асафетида - 1/2 ч. л. |
| Масло оливковое - 3 ст. л. |
Фото рецепт
Как приготовить запеченную свиную шею с черносливом:
Чернослив залейте кипятком.
Все сухие специи смешайте в миске.
Острый перчик и черемшу мелко порубите.
Пересыпьте смесь специй в ступку, туда же выложите перчик и черемшу.
Добавьте оливковое масло и пропущенный через пресс чеснок. Хорошо разотрите специи пестиком.
Шею порежьте "книжкой".
Натрите мясо специями и в каждый разрез положите по 2-3 чернослива.
Заверните мясо в фольгу, положите в холодильник на 6-12 часов.
Потом разогрейте духовку до 200 градусов, поместите в нее мясо, жарьте 1 час. После чего надорвите сверху фольгу, раскройте верхушку мяса и готовьте свиную шею с черносливом еще 15 минут, чтобы верх подрумянился.
Вот такая получается свиная шея, запеченная в фольге. В качестве гарнира к мясу подайте овощной салат.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru