Свиная шея, запеченная с медово-горчичной глазурью

Мясу придать форму, обвязав его шпагатом.

Полить мясо оливковым маслом (половиной нормы).

Приправить солью.

Измельчить горошины черного перца (с помощью скалки).

Мясо обвалять в молотом черном перце.

Полить мясо маслом еще раз.
Запекать мясо в духовке при температуре 160 градусов 1-1,5 часа.

Приготовить глазурь. Для этого горчицу перемешать с медом до однородности.

Перемешивая, добавить в горчично-медовую смесь соевый соус.

Мясо вынуть из духовки, удалить шпагат.

Полить мясо глазурью. Запекать еще 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!