Свиная шейка в желе

Замочить желатин в холодной воде. Нарезать свиную шейку и морковь тонкими ломтиками. Уложить шейку в форму.

Перец нашинковать соломкой. Морковь варить в подсоленной воде 10 минут, добавить перец и варить еще 5 минут. Овощи вынуть из воды и уложить в форму между ломтиками шейки.

Бульон с перцем и лавровым листом кипятить 10 минут. Добавить белое вино и замоченный желатин. Залить мясо и поставить в холодильник на 3 часа.