Свинина на гриле с манговым салатом

4 ZNAIKA

Перед приготовлением свинины на гриле, ее необходимо замариновать на пару часов, чтобы она насытилось ароматами трав и специй. Свиные котлеты, приготовленные на гриле очень вкусно подать с салатом из манго, лука и помидоров.

Поделиться:

Ингредиенты

Йогурт натуральный без добавок - 2 ст. л.

Мед - 2 ч. л.

Чеснок (измельченный) - 2 зубка

Белый винный уксус - 1 ч. л.

Кумин (зира) молотый - 1/2 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Куркума молотая - 1/4 ч. л.

Чесночный порошок - 1/8 ч. л.

Корица молотая - 1/8 ч. л.

Красный молотый перец - 1/8 ч. л.

Щепотка молотого имбиря

Свиные котлеты целые - 4 шт. (110 г каждая)

Для салата:

Манго крупный (чищеный и резаный кубиками) - 1 шт.

Лук красный (мелкорубленый) - 3/4 стакана

Помидоры свежие (резаные кубиками) - 3/4 стакана

Перец чили свежий (очищенный от семян и мелкорублелный) - 1/2 шт.

Сок лайма - 2 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Масло растительное для смазывания решетки гриля

Как приготовить свинину-гриль с манговым салатом:

1. В большом пластиковом пакете смешать йогурт, мед, чеснок, уксус, кумин, соль, куркуму, чесночный порошок, корицу, красный молотый перец и щепотку молотого имбиря. Выложить в этот маринад свиные котлеты, застегнуть пакет, хорошо встряхнуть и положить в холодильник на 2 часа.

2. Тем временем в миске соединить все ингредиенты для салата, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час. Затем накрыть и поставить в холодильник.

3. Решетку гриля смазать растительным маслом, а сам гриль включить для предварительного разогрева до средней температуры. Достать пакет с мясом из холодильника, свиные котлеты достать из пакета и выложить на решетку гриля. Готовить свинину на гриле под закрытой крышкой, около 6-10 минут с каждой стороны (градусник для мяса должен показать температуру 80 градусов).

Подавать свиные котлеты с манговым салатом.

Приятного аппетита!

Поделиться: