Свинина «Новогодняя»

Шейку порезать на кусочки толщиной 1—1,5 см. Из сметаны, сыра, чеснока и перца приготовить обмазку. Каждый кусочек промазать погуще, плотно их сложить, сверху все сооружение тоже погуще намазать, и, завернув в фольгу, уложить в горшочек. Поставить в духовку (200 °С). Запекать 1 ч 40 мин минимум, 2 ч 10 мин максимум.