Промытую и нарезанную кусками свинину положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла мясо, и поставить варить. Пену снять шумовкой. Вареное мясо вынуть из бульона, слегка посолить и держать в теплом месте. В бульон добавить кислый лаваш (тклапи) и варить 5 минут. Затем протереть через сито и в полученную массу положить истолченные вместе зелень киндзы, соль и чеснок. Этим соусом залить вареное мясо и подать. Отварное мясо можно подать отдельно, а соус в соуснике.
свинина 1 кг |
тклапи кислый 50 г |
зелень кинзы 15 веточек |
чеснок 4 зубчика |
соль по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru