Свинина, печенная с картофелем и черносливом

Обжарить мясо со всех сторон на сливочном масле, чтобы зарумянилось, добавить нашинкованный лук и натертую на терке морковь, налить в сковороду горячей воды и некоторое время тушить. Картофель вымыть,

очистить, нарезать. Переложить на противень мясо с луком и морковью, добавить нарезанный картофель, посолить, поперчить. Поставить в разогретую духовку. Чернослив вымыть и ненадолго замочить кипятком. Добавить чернослив на противень и запекать до его готовности.