Свинина под пикантным соусом

Свинину нарезать порционными кусками, поперчить, посолить, залить коньяком, оставить для маринования на 3—4 часа, затем обжарить на масле.

Для соуса перец, лук, огурцы, морковь, сельдерей мелко нарезать и обжарить на жире до полуготовности. Влить воду, томатный соус, уксус и потушить под крышкой до готовности.

Подать мясо горячим, залив приготовленным соусом. Гарнировать маринованным луком.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина нежирная мякоть 1 кг

коньяк 200 г

масло растительное 200 г

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

для соуса:

перец сладкий 4 шт.

огурцы солёные 300 г

лук репчатый 100 г

морковь 100 г

корень сельдерея 50 г

жир свиной 50 г

соус томатный 50 г

вода 200-300 г

уксус 3% 3 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: