Свинину промывают, очищают от пленок и пропускают через мясорубку. В молоке размачивают нарезанный маленькими ломтиками хлеб. В хлебную кашицу добавляют натертый на мелкой терке лимон, предварительно отжав сок. Лимонный сок смешивают с толченым чесноком и орехами, заправляют смесь растительным маслом, смешивают с размоченным хлебом. Полученную массу солят, посыпают перцем, добавляют пряности и хорошо перемешивают. После этого хлеб смешивают с яйцом, мясным фаршем, мелко нарубленным луком и лимонной цедрой. Все тщательно перемешивают и затем полученную смесь солят, посыпают перцем, пряностями и вновь перемешивают. Из приготовленного фарша формуют котлеты и жарят их на гриле до полной готовности. К столу подают, украсив мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
свинина 1 кг |
хлеб пшеничный 400 г |
орех грецкий 100 г |
масло растительное 100 мл |
молоко 100 мл |
лук репчатый 50 г |
чеснок 4 дольки |
лимон 1 шт. |
яйца 1 шт. |
зелень петрушки 0.5 пучка |
зелень укропа 0.5 пучка |
соль по вкусу |
пряности по вкусу |
перец чёрный молотый по вкусу |
перец красный молотый по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru