Свинина с яблоками

Мясо натереть солью и перцем, поместить в жаровню с растительным маслом, мелко нарезанным луком, лавровым листом и травой. Жарить в духовке около часа при 200 С, поворачивая и поливая бульоном.

Добавить очищенный картофель и яблоки, тушить еще полчаса.

Затем сделать в мясе глубокие поперечные надрезы (почти до кости) и вложить в них ломтики ветчины, тушить еще 10 минут.

Выложить на блюдо мясо, расположить вокруг яблоки и картофель, полить выделившимся соком.