Свинина с зеленым перцем

Перец вымыть, очистить от семян, распластать, нарезать поперечными полосами шириной 3 мм, обварить кипятком, обсушить.

Масло перекалить, положить в сковороду мелко нарезанный лук, свинину тонкими ломтиками, обжарить со всех сторон, дав заколероваться, поперчить, посолить, добавить глютамат; когда свинина побелеет, заложить подготовленный перец и жарить 2 мин, перемешивая.