Свинина со шпинатом

Продукты для свинины со шпинатом.

Как приготовить свинину со шпинатом:

Шпинат промыть, отделить стебли от листьев.

Шпинат нарезать поперек полосками шириной в палец.

Шпинат обсушить на полотенце.

Свинину нарезать тонкими брусочками 1х3 см.

Крахмал развести в соевом соусе, дать настояться.

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

На сковороде перекалить масло (1-2 ст. ложки), всыпать на нее нарезанный кубиками лук.

Лук жарить на большом огне, помешивая. Через 0,5-1 минуту добавить брусочки свинины.

Затем посолить, поперчить, перевернуть несколько раз, чтобы свинина заколеровалась со всех сторон, и через 2-3 минуты снять с плиты, отставить, не вынимая продукта из сковороды.

В другой, чистой сковороде перекалить оставшееся масло.

Затем всыпать в нее шпинат (предварительно обсушенный от воды на полотенце). Главное в этой последней стадии приготовления - не пережарить шпинат. Его надо лишь слегка обжарить, дать ему чуть свернуться.

Через полминуты или менее, как только будет готов шпинат, добавить мясо с первой сковороды.

Затем облить крахмало-соевой смесью.

Все перемешать и через 1-2 минуты подавать к столу.

Свинина со шпинатом готова.

Приятного аппетита!