Свинина, тушенная в пиве

Свинину промыть, разрезать на порционные куски. В кастрюлю положить куски нарезанной свинины, кофе и чеснок. Залить пивом (3/4 бутылки), накрыть посуду крышкой и поставить тушить. Когда мясо станет мягким, прибавить натертый на терке ломтик черствого хлеба, немного цедры лимона, соль, красный и черный перец. Тушить мясо до полной готовности. При необходимости добавлять к соусу понемногу пива. Подать с жареным картофелем.