Свинина в яблочно-сметанном соусе

Как приготовить свинину в соусе:
Нам нужен кусок свинины до 500 г, который мы можем нарезать поперек волокон на куски толщиной до 1 см.
Свинину посолим, поперчим смесью перцев.
Обжарим на сковороде с разогретым жиром до легкой румяности.

Готовим соус для свинины.
Два кисло-сладких яблока испечем в микроволновке (или в разогретой до 180 градусов духовке) до состояния пюре.
Когда яблоки немного остынут, протрем их через металлическое сито.

Добавим 2 ст. ложки сметаны. Можем добавить в соус для свинины немного корицы. Перемешаем соус до однородности.

Смажем соусом куски мяса, перевернем их и опять смажем.
Сделаем маленький огонь, накроем сковороду крышкой и будем тушить свинину под соусом 50-60 минут.
За это время перевернем мясо один раз и добавим немного воды, если соуса будет недостаточно.
В конце посыплем зеленью.
К мясу подойдет любой гарнир.

Приятного аппетита!