Свинина, запеченная в фольге, с куриным филе и морковью

Подготовить ингредиенты для приготовления свинины, запеченной в фольге.

Как приготовить свинину, запеченную в фольге:

Чеснок почистить и выдавить через пресс. Морковь почистить, помыть и нарезать длинными брусочками. Куриную грудку нарезать длинными полосками. Клюкву протереть через сито. Свинину помыть, обсушить и сделать несколько глубоких поперечных надрезов через каждые 2 см, не дорезая до конца примерно 2 см (мясо должно получится похожим на "книжку"). Свинину посолить, поперчить и посыпать кориандром.

В надрезы поместить измельченный чеснок.

Влить в клюкву соевый соус.

Обмазать свинину клюквенным соусом внутри надрезов. В каждый надрез поместить куриное филе и брусочек моркови. Оставить мясо на 30 минут, чтобы хорошо замариновалось.

Плотно обвязать мясо капроновыми нитками.

В сковороду влить растительное масло. Обжарить мясо на горячей сковороде с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка.

Завернуть свинину с куриным филе и морковью в фольгу. Поставить свинину в фольге на противень разрезами вверх и влить немного воды.

Отправить свинину в фольге в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Затем снять фольгу.

И еще раз отправить в духовку, чтобы свинина хорошо зарумянилась.

Свинина, запеченная в фольге, готова. Остудить ее.

Убрать нитки.

Приятного аппетита!