Свинина, запеченная в фольге

Свинина, запеченная в фольге с морковью, сельдереем и луком-пореем, - очень вкусное блюдо. Простейший способ приготовления мяса - свинина в фольге. В духовке мясо запекается вместе с овощами. Свинина, запеченная в фольге подается с яблоками и соусом из овощей.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 1 кг

соль по вкусу

перец по вкусу

тмин по вкусу

морковь 2 шт.

стебель сельдерея 3 шт.

лук-порей 1 шт.

лук репчатый 2 шт.

яблоко 4 шт.

сахар 1 ст. ложка

масло сливочное 1 ст. ложка

корица 1 ч. ложка

кальвадос (яблочный бренди) 4 ст. ложки

мука 2 ч. ложки

Свинину посолить, поперчить, посыпать тмином. Овощи нарезать крупными кубиками и вместе с мясом завернуть в фольгу. Фольгу сверху проколоть. Запекать в духовке при температуре 220°С чуть больше часа. Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, посыпать сахаром, обжарить в разогретом жире, посыпать корицей и залить кальвадосом. Затем яблоки вынуть и гарнировать ими свинину. Овощи залить кальвадосом, добавить слегка обжаренную муку и прокипятить. Соус подавать отдельно.

Приятного аппетита!

Поделиться: