Свинина жареная с картофельным пюре

Картофель чистят, отваривают в подсоленной воде, воду сливают. Вареный картофель разминают толкушкой, добавляют подогретое молоко и сливочное масло, хорошо перемешивают или взбивают миксером. Мясо промывают, нарезают ломтиками толщиной 2 см, посыпают солью и перцем и обжаривают в растительном масле. Готовое мясо гарнируют картофельным пюре, посыпают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.