Свинина жареная с перцем

Пикантное блюдо и очень простой рецепт - свинина жареная на сковороде по-китайски.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 300 г

перец красный стручковый острый сушеный 20 г

сало свиное 60 г

соус соевый 10 г

водка рисовая 20 г

крахмал 40 г

лук репчатый 80 г

лук зелёный 25 г

яйца 1 шт.

глютамат натрия 10 г

Мякоть свинины зачистить от пленок и сухожилий и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук - кусочками по 2 см.

Крахмал развести холодной водой 1:1 и смешать с яичным белком. Обмакнуть в смесь кусочки свинины, пожарить во фритюре с водкой (так свинина не будет слишком жирной) и откинуть. На сковороде оставить немного жира, положить кусочки перца слегка обжарить, встряхивая сковороду. Затем положить свинину, глютамат, влить соевый соус, прогреть, встряхивая сковороду и добавить растопленное свиное сало.

Приятного аппетита!

Поделиться: