Свинина, жаренная с подливой - хуалю жоупянь

Подлива из свинины по китайскому рецепту. Характерное для китайской кухни быстрое приготовление, традиционные восточные специи, и привычная подлива из свинины приобретает экзотический пикантный вкус и аромат.

Поделиться:

Ингредиенты

свинина 125 г

масло растительное 40 г

белок 1 шт.

крахмал картофельный 20 г

вино 10 г

или коньяк 10 г

соль 2 г

лук репчатый 15 г

стебель чесночный 15 г

имбирь 1 г

Мякоть свинины нарезать ломтиками, добавить белок с крахмалом, хорошо перемешать. В отдельную посуду положить крахмал, стебли чеснока, имбирь, соль, репчатый лук, влить вино и 25 г воды, тщательно перемешать.

Ломтики свинины обжарить на сковороде с маслом, влить смесь со специями, и, как только подлива из свинины загустеет, переложить ее на тарелку.

Приятного аппетита!

Поделиться: