Свиное филе с ананасовой сальсой
Жареное свиное филе подается с сальсой из ананаса, острого перца, лука и кинзы.
Ингредиенты
| Свиное филе - 4 шт. (450 г) |
| Мирин (японский соус, сладкое рисовое вино) - 6 ст. л. |
| Соус соевый - 2 ст. л. |
| Сахар коричневый - 1,5 ч. л. |
| Масло кунжутное - 1 ч. л. |
| Масло растительное |
| * |
| Для сальсы: |
| Ананас свежий (мелко рубленный) - 1 стакан |
| Лук красный (мелко резанный) - 0,25 стакана |
| Перец халапеньо (мелко рубленный) - 0,5 шт. |
| Кинза свежая (рубленая) - 2 ст. л. |
| Сок лайма - 1 ст. л. |
1. Все ингредиенты для сальсы смешать в небольшой миске, отставить в сторону.
2. В другой миске смешать мирин, соевый соус, сахар и кунжутное масло.
3. Свиное филе порезать на 8 ломтиков и слегка отбить кухонным молоточком до толщины 1 см.
4. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, смазать маслом. Выложить филе на сковороду (сколько поместится), жарить около 3 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку. Пожарить таким образом всё филе.
5. В ту же сковороду налить мирин, готовить пару минут, соскребая жир со стенок сковороды.
6. Выложить в сковороду с вином жареное мясо с образовавшимся соком, готовить пару минут, переворачивая мясо.
7. Подавать свиное филе с ананасовой сальсой сразу же. Гарнир по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru