Свиное филе, жаренное на гриле
Свиное филе сначала маринуется в пряном соусе, а затем жарится на гриле.
Ингредиенты
| Свиное филе - 450 г |
| Бурбон - 2 ст. л. |
| Сахар - 2 ст. л. |
| Соус вустерширский - 2 ст. л. |
| Корица молотая - 0,5 ч. л. |
| Соль - 0,25 ч. л. |
| Перец черный молотый - 0,25 ч. л. |
| Масло растительное |
| Кускус на гарнир (по желанию) |
1. Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.
2. В большом пластиковом пакете смешать сахар, бурбон, вустерширский соус и корицу.
3. В пакет с маринадом выложить свиное филе, завязать пакет и хорошо перемешать мясо с пряностями. Положить в холодильник на 10 минут, периодически переворачивая.
4. Достать мясо из пакета с маринадом. Маринад не выбрасывать.
5. Посыпать филе солью и перцем. Решетку гриля смазать растительным маслом, выложить на нее мясо, жарить около 10 минут с каждой стороны, периодически смазывая маринадом (температура на градуснике для мяса должна подняться до 80 градусов).
6. Дать отдохнуть мясо минуты 3 перед подачей, а затем нарезать ломтиками. На гарнир можно подать кускус (по желанию).
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru