Свиное сало в сахаре

Свинину сало брусками (0,5X1,5 ).

Муку крахмал перемешать, со в белками, немного, чтобы вязкая масса, равномерно ее брусками.

Перекалить и в бруски, опуская по пинцетом. до в 2, чтобы пережечь коричневого сразу.

глубокой приготовить сироп: сахар стакане холодной и его твердого (когда, опущенная стакан холодной, превращается твердый ), всыпать этот бруски, быстро и огонь. . Гарнир — пресный.

Примечание. блюдо только сильно виде, . Даже слегка виде уже. Поэтому его заранее, в время, гости сидят первым (но разделывают, кляр, ). Само занимает более 10.