Свиной челогач с «волшебной пудрой»

20 минут (подг. 20 минут) 6 Людмила Владимировна

Люблю мясо. Быстро и вкусно. Отличный и быстрый ужин - жареный челогач, рецепт приготовления со специями.

Поделиться:

Ингредиенты

Челогач (корейка на косточке) - 6 шт.

Паприка - 2 ст.л.

Соль - 1,5 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Горчичный порошок - 0,5 ст.л.

Перец чили - 0,25 ч.л.

Кумин молотый (зира) - 2. ст.л.

Черный молотый перец - 0,25 ч.л.

Чеснок сухой молотый - 2 ст. л.

Растительное масло - 30 г

Как приготовить жареный челогач:

1. Мясо помыть, осушить. Отбить кухонным молотком.

2. Смешать все специи в закрывающемся контейнере и хорошо взболтать его, чтобы они перемешались.

3. Втереть получившуюся пудру в мясо со всех сторон.

4. Разогреть сковороду на среднем огне, налить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить отбивные на сковороду и жарить до золотистого цвета 3-5 минут с каждой стороны.

5. Завернуть готовый челогач в фольгу и дать ему полежать в фольге еще 3-5 минут перед подачей на стол.

6. Подать челогач с овощами или жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Поделиться: